Ingredientes Necessários para o Quibe:
250 gramas de trigo para quibe (geralmente a metade do saquinho)
1/2 abóbora cabotiá
3 colheres de sopa de linhaça (opcional)
2 cebolas
4 dentes de alho
sal
pimenta (opcional)
azeite
Modo de Preparo
Passo 1 – Deixe o trigo para Kibe de molho
Coloque um pouco de água filtrada em uma vasilha.
Acrescente as 3 colheres de linhaça.
Depois coloque junto o trigo para quibe.
Acrescente água até cobrir o trigo.
Salpique um pouco de sal para já ir incorporando tempero.
Deixe de molho por uns 40 minutos.
Passo 2 – Asse a abóbora cabotiá
Após higienizar a casca da abóbora, corte ela ao meio.
Retire as sementes.
Coloque uma cebola picada e 2 dentes de alho dentro da abóbora (naquele colo que estava a semente).
Regue com um pouquinho de azeite
Coloque na Air Fryer ou forno por uns 20 minutos a 180 graus
Retire a cebola e os dentes de alho e coloque em cima do trigo que está de molho.
Volte a abóbora cabotiá para a Air Fryer ou forno por mais 20 minutos a 180 graus
Passo 3 – Junte os ingredientes
Retire o interior da abóbora cabotiá, deixando apenas a casca (se a sua abóbora for orgânica e estiver bem higienizada pode manter a casca também).
Coloque a abóbora em uma tigela.
Refogue 1 cebola e 2 dentes de alho picados no azeite. Após refogados coloque a abóbora cabotiá para dar mais uma refogada e pegar o gostinho de cebola e alho no azeite (deixe por uns 10 minutos, misturando sempre)
Se o trigo estiver com água sobrando, escorra.
Junte o trigo e a linhaça hidratados com a abóbora.
Acrescente as pimentas. Coloquei 3 pimentas verdes, colhidas da horta da minha mãe. Fica muito bom também com aquela pimenta calabresa seca que encontramos no supermercado (um pacotinho pequeno).
Acerte o sal para o seu paladar.
Amasse com um garfo se tiver partes inteiras de abóbora
ou use um mixer e triture tudo.
Se a massa ficar mole para enrolar, coloque um pouquinho de aveia ou alguma farinha. Apenas para firmar mais.
Passo 4 – Asse na Air Fryer
Enrole em formato de quibe, do tamanho que desejar e asse na Air Fryer por 20 minutos a 180 graus.
Ou asse no forno convencional por uns 20 minutos também.
Se desejar um prato mais sofisticado:
Coloque parte da massa em uma assadeira.
Recheie com molho branco de sua preferência ou molho vermelho.
E por último coloque uma última camada de massa de quibe. Leve para assar por cerca de 30 minutos.
Comentário extra – Quibe vegano com 2 ingredientes
Esse quibe é feito com basicamente trigo para quibe e abóbora cabotiá.
O restante são temperos, que você pode colocar de acordo com o seu gosto.
E ingredientes opcionais:
Linhaça, coloquei apenas para ficar mais nutritivo.
Recheio é para caso você queira fazer um quibe assado.
Cebola e alho é para dar um sabor especial de comida caseira, mas você pode sempre colocar de acordo com o seu gosto.
Pode assar um pouco na hora e guardar na geladeira o restante para fazer depois, ou até mesmo congelar.
Essa receita fica barata, rende muitos quibes, é rica em fibras e dá bastante saciedade.
Que o seu Natal seja cheio de saúde, paz e comidinhas deliciosas!!!!
Feliz Natal e um Ano Novo incrível!!!!
Olá! Sou mineira e gosto de sentir o sabor e o cheiro da comida caseira, daquele bolinho de cenoura com café quentinho, daquele pão de queijo saindo do forno, e de saborear um café da manhã, um almoço, um jantar, um petisco com as pessoas que amo!
Desde pequena observo minha mãe Nadi, minhas tias, minhas avós Alzira e Audília (in memoriam) cozinhando, temperando, oferecendo um lanchinho para as visitas! Há 15 anos redescobri a culinária focando em receitas totalmente à base de plantas, unindo meu amor pela natureza e pelo respeito à vida.
Fundadora do Pitadas de Sabor, compartilho por aqui dicas e receitas práticas, mostrando como a alimentação à base de plantas pode ser surpreendente, saudável e cheia de sabor. Use sua criatividade e adapte as receitas com os temperos que você mais gostar!
E se você quiser empreender criei uma categoria aqui que pode ser útil para iniciar um negócio próprio, uma renda extra com produção de bolos (por exemplo) ou ainda aperfeiçoar o negócio que já possui.
Sou graduada em Ciências Biológicas e pós-graduada em Gestão Administrativa e Contábil com mais de 20 anos atuando na gestão de Empresas Nacionais, Multinacionais e Digitais.
Um abraço direto de Minas Gerais e que você tenha muitos momentos mágicos ao lado de quem você ama, com uma comidinha saborosa e com renda extra, caso resolva fazer comida gostosa e lucrar!
