Esta receita de sementes de abóbora torradas é extremamente simples e cheia de sabor! Além de ser perfeita para sementes de abóbora, também funciona com sementes de outros tipos de abóbora de inverno, como a abóbora-manteiga.
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Se a ideia surgiu enquanto você esvaziava uma abóbora, saiba que este é o melhor método para torrar sementes, garantindo crocância e um sabor irresistível.
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 25 minutos
Tempo Total: 35 minutos
Rendimento: 1 ½ xícara
Como Torrar Sementes de Abóbora
Não jogue fora as sementes de abóbora! Com este método simples, elas se transformam em um snack crocante e saboroso. O primeiro passo é limpar bem as sementes, removendo os resíduos fibrosos da polpa.
Para isso, coloque as sementes em uma tigela com água fria e mexa bem. Elas começarão a flutuar, facilitando a separação da polpa. Em seguida, transfira as sementes para uma panela com água salgada fervente e cozinhe por cerca de 5 minutos. Esse processo ajuda a limpá-las completamente e a adicionar um leve tempero, semelhante ao sal que é adicionado na água do cozimento do macarrão.
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Escorra as sementes e enxágue-as bem. Remova qualquer resíduo restante da abóbora e seque-as o máximo possível. Quanto mais secas estiverem, melhor será o resultado ao assá-las no forno.
Misture as sementes secas com um pouco de óleo — azeite de oliva, óleo de coco ou um óleo de nozes, como o de nogueira, funcionam bem. Tempere com seu mix de especiarias favorito. Algumas ótimas opções são harissa, curry, tempero de abóbora ou pimenta chili. Espalhe as sementes em uma única camada em uma assadeira e asse em forno preaquecido a 180°C até ficarem crocantes e douradas nas bordas.
E não precisa esperar o Halloween para preparar essas delícias! Sementes de outras abóboras de inverno, como abóbora-manteiga, espaguete ou delicata, também podem ser torradas da mesma forma. Apenas fique atento ao tempo de forno, pois sementes menores assam mais rapidamente.
Ingredientes
- 1 ½ xícara de sementes de abóbora
- 2 colheres de chá de sal fino, mais um pouco para finalizar
- 2 colheres de chá de azeite de oliva, óleo de coco derretido ou óleo de nozes (como óleo de nogueira)
- 2 colheres de chá do tempero de sua preferência (como tempero de abóbora, curry, harissa ou pimenta chili)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Reserve.
- Ferva as sementes: Em uma panela média, adicione 2 xícaras de água e 2 colheres de chá de sal. Leve ao fogo até ferver.
- Limpe as sementes: Enquanto isso, retire as sementes da abóbora e coloque-as em uma tigela com água fria. Mexa bem até que fiquem soltas e subam à superfície, eliminando a maior parte da polpa.
- Cozinhe rapidamente: Transfira as sementes limpas para a água fervente salgada e cozinhe por 5 minutos.
- Escorra e finalize a limpeza: Retire as sementes da água e remova qualquer resíduo restante da polpa da abóbora.
- Seque bem: Espalhe as sementes sobre um pano de prato limpo e seque-as completamente com papel toalha. Quanto mais secas estiverem, melhor será o resultado ao assar.
- Tempere: Coloque as sementes secas na assadeira preparada, adicione o óleo de sua escolha e os temperos. Misture bem até que todas as sementes fiquem cobertas de maneira uniforme.
- Asse até dourar: Espalhe as sementes em uma única camada e leve ao forno, mexendo pelo menos uma vez durante o processo, até que fiquem douradas e crocantes nas bordas. O tempo pode variar entre 10 a 25 minutos, dependendo do tamanho das sementes.
Dicas
- Armazenamento: Após as sementes esfriarem completamente, guarde-as em um recipiente hermético. Elas duram algumas semanas em temperatura ambiente e alguns meses no freezer.
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- É possível comer as cascas das sementes de abóbora? Sim! As cascas são comestíveis e adicionam fibras extras à receita. No entanto, se preferir sem casca, elas podem ser retiradas após a torra. Para isso, basta morder a semente e usar os dentes para abrir a casca, removendo a parte interna.
Informação Nutricional (por porção)
- Tamanho da porção: 2 colheres de sopa
- Calorias: 105 kcal
- Proteína: 5 g
- Carboidratos: 2 g
- Fibra alimentar: 1 g
- Açúcares totais: 0 g
- Gorduras totais: 9 g
- Gorduras saturadas: 2 g
- Colesterol: 0 mg
Referência: InspiredTaste
Meu nome é Sheila Morais, criadora de conteúdo nas redes sociais e apaixonada pela natureza desde a infância e, há mais de 10 anos, me tornei vegetariana. Fundadora do blog Pitadas de Sabor, compartilho dicas e receitas acessíveis, inspirando uma alimentação saudável, criativa e com menos impacto.
