Os chips de beterraba na air fryer são uma opção saudável, colorida e deliciosa para quem busca um snack crocante e nutritivo. Com um sabor levemente adocicado e um toque de sal e temperos, esses chips são perfeitos para lanches rápidos ou como acompanhamento para diversos pratos.
A beterraba é rica em antioxidantes, fibras e minerais, contribuindo para a saúde do coração, a melhora da circulação sanguínea e o fortalecimento do sistema imunológico. O preparo na air fryer reduz o uso de óleo e permite que os chips fiquem sequinhos e crocantes sem necessidade de fritura tradicional.
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Beterrabas médias | 2 unidades |
| Azeite | A gosto |
| Sal | A gosto |
| Pimenta-do-reino moída na hora | A gosto |
| Temperos opcionais | Páprica, alecrim, orégano, alho em pó |
Rendimento: Aproximadamente 50 unidades
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo na air fryer: 12 a 16 minutos
Modo de Preparo
1. Preparar a beterraba
- Lave bem, seque e descasque as beterrabas. Se preferir manter a casca, lave-a muito bem para remover impurezas.
- Fatie a beterraba em rodelas finas, usando um mandolim para garantir fatias uniformes e crocantes. Se não tiver um mandolim, use uma faca afiada e tente cortar o mais fino possível.
2. Temperar os chips
- Coloque as fatias de beterraba em uma tigela e adicione azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture bem com as mãos para garantir que todas as fatias fiquem levemente untadas e temperadas de maneira uniforme.
- Se desejar, acrescente outros temperos, como páprica defumada, orégano, alho em pó ou alecrim, para dar um toque especial ao sabor.
3. Assar na air fryer
- Pré-aqueça a air fryer a 160 ºC por 5 minutos.
- Disponha as fatias no cesto da air fryer em uma única camada, sem sobrepor, para garantir um cozimento uniforme. Se necessário, asse em porções separadas.
- Asse a 160 ºC por 12 a 16 minutos, mexendo ou virando as fatias a cada 5 minutos para garantir que fiquem crocantes por igual.
- Fique atento aos últimos minutos para evitar que as fatias queimem, pois as bordas podem dourar rapidamente.
4. Servir
- Retire os chips e deixe esfriar por alguns minutos antes de consumir. Isso ajuda a realçar a crocância.
- Sirva como petisco ou acompanhamento e aproveite!
Dicas para a Receita
- Use um mandolim para fatias finas e uniformes – Isso garante que os chips assem por igual e fiquem bem crocantes. Quanto mais finas as fatias, mais rápido será o tempo de cozimento.
- Seque bem as fatias antes de temperar – Beterrabas soltam bastante umidade, então seque as fatias com papel toalha antes de temperar para evitar que fiquem murchas.
- Não sobrecarregue a air fryer – As fatias precisam de espaço para ficarem crocantes. Se necessário, asse em pequenas porções para garantir um resultado perfeito.
- Mexa os chips durante o cozimento – A cada 5 minutos, mexa ou vire os chips para que fiquem dourados de maneira uniforme.
- Ajuste o tempo conforme sua air fryer – Alguns modelos podem exigir mais ou menos tempo, então fique de olho nos últimos minutos para evitar que queimem.
- Experimente diferentes temperos – Além de sal e pimenta, experimente páprica doce ou defumada, alecrim, tomilho, alho em pó ou até curry para criar variações saborosas.
- Espere esfriar para garantir mais crocância – Assim que os chips saírem da air fryer, eles ainda podem parecer um pouco moles, mas irão endurecer conforme esfriam.
- Adicione um toque cítrico – Experimente espremer gotas de limão sobre os chips antes de servir para realçar o sabor naturalmente adocicado da beterraba.
- Para uma crocância extra, asse em duas etapas – Primeiro, asse a 160 ºC por 10 minutos, retire os chips, mexa bem e volte para a air fryer por mais 3 a 6 minutos a 180 ºC. Isso ajuda a deixá-los ainda mais crocantes.
- Armazene corretamente para manter a crocância – Guarde os chips em um pote hermético e longe da umidade para preservar a textura por mais tempo.
Resumo das Dicas
| Dica | Explicação |
|---|---|
| Use um mandolim | Garante fatias finas e uniformes para um cozimento perfeito. |
| Seque as fatias antes de temperar | Remove o excesso de umidade para melhorar a crocância. |
| Não sobrecarregue a air fryer | Asse em pequenas porções para que todas as fatias fiquem crocantes. |
| Mexa durante o cozimento | Ajuda a dourar uniformemente. |
| Ajuste o tempo conforme a air fryer | Algumas máquinas podem exigir tempos diferentes. |
| Experimente novos temperos | Páprica, alho em pó e alecrim dão um toque especial. |
| Deixe esfriar antes de servir | Os chips ficam mais crocantes após alguns minutos de descanso. |
| Adicione limão para realçar o sabor | O toque cítrico equilibra o dulçor da beterraba. |
| Asse em duas etapas para crocância extra | A técnica melhora a textura final dos chips. |
| Armazene corretamente | Use um pote hermético para evitar que murchem. |
Variações e Sugestões
- Chips de beterraba agridoce – Para um toque levemente adocicado, polvilhe canela e um pouco de açúcar mascavo sobre as fatias antes de assar. Essa versão realça o dulçor natural da beterraba e combina bem com iogurtes ou queijos cremosos.
- Chips de beterraba com ervas finas – Adicione alecrim, tomilho e orégano antes de levar à air fryer para um sabor aromático e sofisticado. Essas ervas combinam bem com patês, molhos cremosos e queijos leves.
- Chips de beterraba picantes – Para um toque mais intenso, polvilhe páprica picante, pimenta-caiena ou pimenta-do-reino antes de assar. A combinação do doce da beterraba com a picância cria um contraste interessante e delicioso.
- Chips de beterraba com alho e cebola em pó – Misture 1 colher (chá) de alho em pó e cebola em pó no azeite antes de temperar as fatias. Isso adiciona um sabor levemente tostado e marcante, deixando os chips ainda mais irresistíveis.
- Chips de beterraba com parmesão vegano – Depois de assar, finalize os chips com parmesão vegano ralado para um toque salgado e levemente crocante. Esse sabor adicional os torna um excelente acompanhamento para saladas e petiscos.
- Chips de beterraba crocantes na air fryer – Para um resultado ainda mais crocante, asse em duas etapas: primeiro por 10 minutos a 160 ºC, mexa bem e volte à air fryer por 3 a 6 minutos a 180 ºC. Isso ajuda a eliminar qualquer umidade residual, deixando os chips mais secos e crocantes.
- Chips de beterraba com curry e cúrcuma – Misture 1 colher (chá) de curry em pó e ½ colher (chá) de cúrcuma antes de assar para um sabor exótico e levemente picante. Essa combinação não só dá um toque diferenciado, como também potencializa os benefícios antioxidantes da beterraba.
- Chips de beterraba com azeite de coco – Substitua o azeite de oliva por azeite de coco, adicionando um leve toque adocicado e um aroma especial. Essa variação harmoniza bem com molhos doces ou levemente cítricos.
- Chips de beterraba coloridos – Use diferentes tipos de beterraba, como beterraba roxa, amarela e branca, para criar um mix colorido e atrativo. Além do apelo visual, essa variação traz um leve contraste de sabores entre as variedades.
- Mini chips de beterraba – Corte as fatias menores e asse até ficarem bem crocantes. Essa versão é ótima para ser usada como topping de saladas ou sopas, adicionando um toque crocante e saboroso.
Resumo das Variações e Sugestões
| Variação | Explicação |
|---|---|
| Agridoce | Canela e açúcar mascavo realçam o dulçor natural da beterraba. |
| Com ervas finas | Alecrim, tomilho e orégano dão um toque sofisticado e aromático. |
| Picante | Páprica, pimenta-caiena e pimenta-do-reino criam um contraste interessante de sabores. |
| Com alho e cebola em pó | Adiciona um sabor levemente tostado e mais marcante. |
| Com parmesão vegano | O parmesão vegano adiciona um toque salgado e crocante. |
| Super crocante na air fryer | Assar em duas etapas melhora a textura e crocância dos chips. |
| Com curry e cúrcuma | Dá um toque exótico e intensifica os benefícios antioxidantes. |
| Com azeite de coco | Realça a doçura da beterraba e adiciona um aroma especial. |
| Chips coloridos | Mistura diferentes tipos de beterraba para um visual bonito e sabor variado. |
| Mini chips | Perfeitos para serem usados como topping de saladas e sopas. |
Benefícios da Receita
- Rico em antioxidantes – A beterraba é uma excelente fonte de betalaínas e compostos fenólicos, que ajudam a combater os radicais livres e reduzir inflamações no organismo. Esses antioxidantes também auxiliam na saúde da pele e na prevenção do envelhecimento precoce.
- Melhora a circulação sanguínea – A beterraba contém nitratos naturais, que ajudam a relaxar os vasos sanguíneos e melhorar a circulação. Isso pode beneficiar a saúde cardiovascular e até aumentar a resistência física.
- Boa fonte de fibras – Esses chips são ricos em fibras alimentares, que ajudam a regular o intestino e proporcionam maior saciedade. Isso contribui para um melhor funcionamento digestivo e pode auxiliar no controle do peso.
- Baixo teor de gordura – Como são feitos na air fryer com apenas um pouco de azeite, esses chips têm menos gordura do que os chips fritos tradicionais, tornando-se uma opção mais saudável para lanches.
- Fortalece o sistema imunológico – A beterraba é rica em vitamina C, que contribui para o fortalecimento das defesas do organismo e ajuda a prevenir infecções.
- Regula a pressão arterial – O potássio presente na beterraba auxilia no equilíbrio dos níveis de sódio, ajudando a reduzir a pressão arterial e prevenindo problemas cardíacos.
- Apoia a saúde do cérebro – Os compostos bioativos da beterraba ajudam na oxigenação do cérebro, podendo melhorar a função cognitiva e a memória.
- Ótima opção para dietas equilibradas – Esses chips são naturais, sem conservantes e sem glúten, sendo uma excelente alternativa para diversas dietas alimentares.
- Contribui para a hidratação celular – Composto por alta quantidade de água, o consumo da beterraba ajuda a manter o organismo hidratado e com melhor funcionamento celular.
- Possui efeito desintoxicante – A beterraba contém propriedades que auxiliam o fígado a eliminar toxinas, contribuindo para a limpeza do organismo.
Resumo dos Benefícios
| Benefício | Explicação |
|---|---|
| Rico em antioxidantes | Combate radicais livres e auxilia na saúde da pele. |
| Melhora a circulação | Nitratos naturais relaxam os vasos sanguíneos e aumentam a resistência física. |
| Boa fonte de fibras | Regula o intestino e promove saciedade. |
| Baixo teor de gordura | Feito na air fryer, usa menos óleo que chips fritos. |
| Fortalece a imunidade | A vitamina C auxilia na prevenção de infecções. |
| Regula a pressão arterial | O potássio ajuda a equilibrar os níveis de sódio. |
| Apoia a saúde cerebral | Melhora a oxigenação do cérebro e a memória. |
| Opção saudável para dietas | Natural, sem conservantes e sem glúten. |
| Contribui para a hidratação | Alto teor de água ajuda na hidratação celular. |
| Efeito desintoxicante | Favorece a eliminação de toxinas do organismo. |
Instruções de Armazenamento
- Guarde em um pote hermético – Isso evita contato com a umidade e mantém a crocância por mais tempo, garantindo que os chips fiquem sequinhos e saborosos.
- Evite armazenar na geladeira – A umidade do ambiente refrigerado pode fazer com que os chips murchem rapidamente, perdendo a textura crocante.
- Se perderem a crocância, reaqueça na air fryer – Caso os chips fiquem murchos, coloque-os na air fryer a 160 ºC por 3 a 5 minutos para recuperar a textura e deixá-los crocantes novamente.
- Armazene em local seco e arejado – Evite locais úmidos ou com variações de temperatura para garantir maior durabilidade dos chips.
- Consuma em até 5 dias – Para garantir que os chips mantenham o sabor e a textura crocante, o ideal é consumi-los dentro desse período.
Resumo das Instruções de Armazenamento
| Condição | Tempo de conservação | Dica Extra |
|---|---|---|
| Pote hermético (temperatura ambiente) | Até 5 dias | Evita contato com umidade e mantém a crocância. |
| Geladeira | Não recomendado | A umidade pode deixar os chips murchos. |
| Reaquecimento na air fryer | 3 a 5 minutos a 160 ºC | Recupera a textura crocante dos chips. |
| Local seco e arejado | Até 5 dias | Evita que a umidade comprometa a crocância. |
Conclusão
Os chips de beterraba na air fryer são uma alternativa crocante, saudável e cheia de cor para quem busca um snack nutritivo e saboroso. Feitos com poucos ingredientes e sem fritura, esses chips são uma excelente opção para lanches, acompanhamentos ou até para compor pratos sofisticados.
Além de serem ricos em antioxidantes, fibras e vitaminas, esses chips são fáceis de fazer e podem ser temperados de diversas formas para agradar todos os paladares. Experimente essa receita e aproveite um petisco delicioso e cheio de benefícios para a saúde!
Meu nome é Sheila Morais, criadora de conteúdo nas redes sociais e apaixonada pela natureza desde a infância e, há mais de 10 anos, me tornei vegetariana. Fundadora do blog Pitadas de Sabor, compartilho dicas e receitas acessíveis, inspirando uma alimentação saudável, criativa e com menos impacto.
