Batatas rústicas na air fryer, perfeitamente temperadas, crocantes e prontas em pouco mais de 30 minutos. Uma receita prática e irresistível! Sirva com ketchup como aperitivo ou finalize com queijo parmesão ralado para um acompanhamento delicioso.
- Tempo de Preparo: 5 minutos
- Tempo de Cozimento: 30 minutos
- Tempo Total: 35 minutos
- Porções: 4
- Rendimento: 16 batatas rústicas
A air fryer é a chave para preparar batatas rústicas perfeitas: crocantes por fora, macias por dentro e simplesmente irresistíveis. Essa receita bem avaliada se tornará um clássico na sua cozinha, ideal para repetir sempre que desejar um acompanhamento saboroso e prático.
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Melhores Batatas para Batatas Rústicas
Para obter o melhor resultado, prefira batatas ricas em amido, como a batata russet ou a Yukon Gold. Evite variedades mais cerosas, como as batatas fingerling, pois elas não mantêm a textura ideal durante o cozimento.
Como Cortar as Batatas em Gomos
- Corte a batata ao meio no sentido do comprimento.
- Coloque o lado cortado sobre a tábua e corte novamente ao meio, formando quatro partes.
- Posicione cada quarto com o lado cortado para cima e corte ao meio, formando os gomos.
- Repita o processo com todas as batatas até obter os pedaços no formato desejado.
Como Preparar Batatas Rústicas na Air Fryer
O processo completo está na receita abaixo, mas aqui está um resumo do que esperar:
- As batatas temperadas são colocadas na cesta da air fryer e cozidas por 10 minutos.
- Em seguida, são viradas com uma pinça e assadas por mais 5 minutos para garantir crocância extra.
Não é necessário pré-embebê-las antes de levá-las à air fryer. No entanto, para um resultado ainda mais crocante, é possível deixar as batatas de molho em água fria por cerca de 30 minutos antes de temperar e cozinhar.
Tempero para o prato Batatas Rústicas na Air Fryer
Essas batatas são temperadas com uma mistura saborosa de páprica, salsa, pimenta chili, sal e pimenta-do-reino. No entanto, o tempero pode ser personalizado de acordo com o gosto pessoal. Para um toque mais picante, adicione pimenta caiena; para um aroma mais herbal, experimente alecrim. As possibilidades são tão variadas quanto os temperos disponíveis na despensa.
Tempo de Cozimento na Air Fryer
As batatas rústicas ficam perfeitamente crocantes em cerca de 15 minutos, sendo 10 minutos de um lado e mais 5 minutos do outro. Caso não estejam crocantes o suficiente, é possível prolongar o tempo na air fryer, garantindo apenas que não queimem.
Como Armazenar Batatas Rústicas
Após o resfriamento, as batatas devem ser armazenadas corretamente. Coloque os pedaços restantes em um recipiente hermético ou em um saco plástico com fechamento, forrado com papel toalha. Elas podem ser mantidas na geladeira por 4 a 5 dias. Para reaquecê-las, utilize o micro-ondas, a air fryer ou o forno.
É Possível Congelar Batatas Rústicas?
Sim, as batatas rústicas cozidas podem ser congeladas. Para isso, deixe-as esfriar completamente e armazene em um saco hermético para freezer, removendo o excesso de ar antes de selar. Identifique com a data e congele por até três meses. Não há necessidade de descongelar antes de reaquecer — basta levá-las diretamente ao micro-ondas, à air fryer ou ao forno.
IngredienteS PARA AS Batatas Rústicas na Air Fryer
Rendimento: 4 porções
- 2 batatas russet médias
- 1½ colheres de sopa de azeite de oliva
- ½ colher de chá de páprica moída
- ½ colher de chá de salsa desidratada
- ½ colher de chá de pimenta chili em pó
- ½ colher de chá de sal marinho
- ⅛ de colher de chá de pimenta-do-reino moída
Como e Preparo
Passo 1 – Preparação
Separe os ingredientes e preaqueça a air fryer a 200°C.
Passo 2 – Corte das Batatas
Corte cada batata ao meio no sentido do comprimento. Em seguida, corte cada metade novamente ao meio no mesmo sentido. Depois, corte cada quarto mais uma vez, formando um total de 16 gomos. Separe os temperos.
Passo 3 – Temperando as Batatas
Coloque as batatas em uma tigela grande. Adicione o azeite, a páprica, a salsa, a pimenta chili, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até que todos os pedaços fiquem uniformemente temperados.
Passo 4 – Cozimento na Air Fryer
Coloque metade das batatas na cesta da air fryer e cozinhe por 10 minutos.
Passo 5 – Virando as Batatas
Vire os pedaços com uma pinça e cozinhe por mais 5 minutos, até que fiquem douradas e crocantes. Retire e transfira para um prato. Repita o processo com o restante das batatas.
Passo 6 – Finalização
Sirva quente e aproveite!
Informação Nutricional (por porção)
- Calorias: 129 kcal
- Gorduras: 5 g
- Carboidratos: 19 g
- Proteínas: 2 g
Referência: Allrecipes
Meu nome é Sheila Morais, criadora de conteúdo nas redes sociais e apaixonada pela natureza desde a infância e, há mais de 10 anos, me tornei vegetariana. Fundadora do blog Pitadas de Sabor, compartilho dicas e receitas acessíveis, inspirando uma alimentação saudável, criativa e com menos impacto.
