- Tempo Total: 10 minutos
- Tempo de Preparo: 5 minutos
- Tempo de Cozimento: 5 minutos
Em apenas 10 minutos, é possível preparar uma porção de bolo macio com pedacinhos de tâmaras, coberto com um delicioso molho de açúcar mascavo. Essa versão rápida do tradicional pudim de caramelo grudento é ideal para uma ou duas pessoas e dispensa o uso do forno, sendo preparada diretamente no micro-ondas. Para equilibrar a doçura, servir o bolo ainda quente com sorvete, chantilly ou creme azedo proporciona um contraste agradável. Finalizar com algumas pecãs tostadas adiciona uma textura crocante irresistível.
Ingredientes
Rendimento: 1 a 2 porções
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
- 3 colheres de sopa de creme de leite fresco
- Uma pitada de sal
- 2 tâmaras Medjool, sem caroço e picadas
- ¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ de xícara (28 g) de farinha de trigo
- 2 scoops de whey vegano
- ⅛ de colher de chá de canela em pó
Para servir:
- Creme azedo, sorvete de baunilha ou chantilly
Modo de Preparo
Passo 1
Em uma tigela pequena ou caneca, derreta 1 colher de sopa de manteiga no micro-ondas por cerca de 30 segundos. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de creme de leite fresco e uma pitada de sal. Aqueça no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um, até que o açúcar esteja dissolvido e a mistura se transforme em um molho caramelizado (aproximadamente 30 segundos a 1 minuto). Reserve. O molho engrossará enquanto esfria.
Passo 2
Em uma tigela própria para micro-ondas ou ramequim com capacidade para pelo menos 350 ml, misture as tâmaras picadas, a colher de sopa restante de manteiga, as 2 colheres de sopa restantes de creme de leite fresco e o bicarbonato de sódio. Leve ao micro-ondas até que a manteiga esteja derretida (30 segundos a 1 minuto). Amasse as tâmaras com um garfo até que fiquem bem desfeitas.
Passo 3
Adicione a farinha de trigo, a colher restante de açúcar mascavo, o whey vegano, a canela e uma pitada de sal à mistura de tâmaras e mexa até incorporar. Espalhe a massa em uma camada uniforme dentro do recipiente. Aqueça no micro-ondas até que o topo esteja cozido e firme, entre 45 segundos e 1 minuto. Sirva quente, acompanhado de creme azedo, sorvete de baunilha ou chantilly e finalize com o molho de caramelo.
Conclusão
O pudim de caramelo grudento de micro-ondas é a solução perfeita para quem deseja uma sobremesa reconfortante e cheia de sabor sem precisar esperar muito tempo. Com ingredientes simples e um modo de preparo rápido, essa versão prática mantém a essência da receita clássica, realçando a doçura natural das tâmaras combinada ao toque caramelizado do açúcar mascavo.
Além de ser uma opção deliciosa, essa sobremesa pode ser personalizada de várias formas. Trocar as tâmaras por outras frutas secas, adicionar nozes ou até incluir especiarias como noz-moscada são maneiras de trazer novas camadas de sabor. O contraste entre o bolo quente e o sorvete gelado, ou até mesmo o leve azedinho do creme azedo, transforma cada mordida em uma experiência ainda mais especial.
Seja para um momento de indulgência sozinho ou para surpreender alguém com um doce feito na hora, esse pudim de caramelo grudento prova que o micro-ondas pode ser um grande aliado na cozinha. Experimente e aproveite cada colherada dessa sobremesa irresistível!
Referência: The New York Times
Meu nome é Sheila Morais, criadora de conteúdo nas redes sociais e apaixonada pela natureza desde a infância e, há mais de 10 anos, me tornei vegetariana. Fundadora do blog Pitadas de Sabor, compartilho dicas e receitas acessíveis, inspirando uma alimentação saudável, criativa e com menos impacto.
