- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Rendimento: 8 porções
Fazer panquecas deliciosas é mais fácil do que parece! Com esta receita, você terá panquecas grossas, fofinhas e irresistíveis usando apenas alguns ingredientes que provavelmente já tem em casa. O resultado é muito melhor do que as misturas prontas!
Como Fazer Panquecas
Abaixo, você encontrará a lista completa de ingredientes e o passo a passo detalhado da receita, mas aqui está um resumo do processo básico:
Ingredientes para Panquecas
Provavelmente, você já tem tudo o que precisa para preparar esta receita. Caso contrário, aqui está o que adicionar à sua lista de compras:
- Farinha de trigo: A base da receita para panquecas caseiras macias.
- Fermento em pó: O segredo para panquecas fofinhas e aeradas.
- Açúcar: Apenas uma colher de sopa de açúcar branco para um leve toque adocicado.
- Sal: Uma pitada realça o sabor geral sem deixar as panquecas salgadas.
- Leite e manteiga: Acrescentam umidade e cremosidade à massa.
- Ovo: Garante mais umidade e ajuda a dar liga à massa.
Como Fazer Panquecas Caseiras
Fazer panquecas do zero não é difícil — tudo o que você precisa é de uma boa receita! Aqui está um resumo do processo antes do passo a passo completo:
- Peneire os ingredientes secos juntos em uma tigela.
- Faça um buraco no centro e adicione os ingredientes líquidos. Misture até incorporar.
- Despeje a massa em uma frigideira ou chapa quente, formando discos.
- Cozinhe por dois a três minutos, até começarem a surgir bolhas na superfície, então vire.
- Deixe dourar do outro lado e retire do fogo. Repita até terminar a massa.
Quando Virar as Panquecas
A própria panqueca dá o sinal de que está pronta para ser virada! Aguarde até que bolhas comecem a se formar na superfície e as bordas fiquem secas e firmes. Isso geralmente leva cerca de dois a três minutos de cada lado.
Como Reaquecer Panquecas
Guarde as panquecas restantes em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Para evitar que fiquem encharcadas, não adicione coberturas (como xarope) antes de servir.
Para reaquecê-las, você pode:
- No micro-ondas: Aqueça por 15 a 20 segundos em potência média.
- No forno: Leve ao forno a 180°C por 5 a 7 minutos.
- Na frigideira: Aqueça em fogo baixo por alguns minutos até ficarem quentinhas.
Posso Guardar a Massa de Panqueca?
Sim! Não desperdice a massa que sobrou. Você pode armazená-la em um recipiente hermético na geladeira por até dois dias.
Se precisar conservar por mais tempo, a melhor opção é congelar a massa. Para isso:
- Coloque em um saco ziplock ou pote hermético e leve ao freezer.
- Antes de usar, descongele na geladeira e mexa bem antes de cozinhar.
Posso Congelar Panquecas?
Sim! Tanto as panquecas prontas quanto a massa podem ser congeladas.
- Para congelar panquecas já cozidas:
- Deixe as panquecas esfriarem completamente.
- Disponha-as em uma única camada sobre uma assadeira, sem que as bordas se toquem.
- Leve ao freezer por algumas horas ou durante a noite.
- Para reaquecer, asse em forno pré-aquecido a 180°C até ficarem quentinhas.
- Para congelar a massa de panqueca:
- Divida a massa em porções individuais e coloque em sacos ziplock.
- Envolva os sacos em papel alumínio.
- Congele na posição horizontal por até 1 mês.
- Para usar, descongele na geladeira durante a noite e misture bem antes de cozinhar.
Ingredientes
Rendimento: 8 porções
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 3 ½ colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de açúcar
- ¼ de colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 ¼ xícara de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 ovo grande
Modo de Preparo
Passo 1
Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento em pó, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o leite, a manteiga derretida e o ovo. Misture bem até obter uma massa lisa.
Passo 2
Aqueça uma frigideira ou chapa levemente untada em fogo médio-alto. Despeje ou coloque porções de ¼ de xícara de massa para cada panqueca. Cozinhe até que bolhas se formem na superfície e as bordas fiquem secas, cerca de 2 a 3 minutos. Vire e cozinhe até dourar do outro lado.
Repita o processo com o restante da massa.
Informação Nutricional (por porção)
- Calorias: 158 kcal
- Gorduras: 6 g
- Carboidratos: 22 g
- Proteínas: 5 g
Referência: Allrecipes
Meu nome é Sheila Morais, criadora de conteúdo nas redes sociais e apaixonada pela natureza desde a infância e, há mais de 10 anos, me tornei vegetariana. Fundadora do blog Pitadas de Sabor, compartilho dicas e receitas acessíveis, inspirando uma alimentação saudável, criativa e com menos impacto.
