Torta de Maçã Fácil

Esta torta de maçã caseira tem uma aparência sofisticada, como se tivesse saído de uma confeitaria, mas na verdade é muito simples de preparar. A base pode ser feita com massa de torta tradicional ou massa folhada, permitindo que a receita se adapte ao que estiver disponível. O resultado é uma sobremesa elegante, cheia de sabor e com uma textura irresistível.

Além de prática, essa torta encanta pela apresentação e pelo sabor equilibrado da maçã caramelizada sobre uma massa crocante. Para deixá-la ainda mais especial, pode ser servida com chantilly, sorvete de baunilha de boa qualidade ou até mesmo com um fio de calda de caramelo, garantindo um toque extra de indulgência.

• Tempo de Preparo: 1 hora
• Tempo de Cozimento: 45 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 45 minutos
• Rendimento: 6 porções

Ingredientes Principais

• Massa de torta ou massa folhada – Pode ser caseira ou comprada pronta. Ambas funcionam bem como base para a torta. A receita inclui dicas para o uso da massa folhada.
• Maçãs – Variedades como Granny Smith, Honeycrisp, Pink Lady, Jonagold e Golden Delicious são ideais, mas qualquer tipo disponível pode ser utilizado. São as mesmas opções usadas para torta de maçã caseira.
• Limão – As fatias de maçã são misturadas com suco de limão fresco para realçar o sabor e evitar o escurecimento. Suco de laranja pode ser uma alternativa eficaz.
• Manteiga e açúcar – Antes de assar, a torta é polvilhada com açúcar e pequenos cubos de manteiga, que derretem e caramelizam sobre as maçãs no forno.
• Geleia e amêndoas – Após assar, a torta é pincelada com geleia para um acabamento brilhante e decorada com amêndoas laminadas tostadas. Geleia de laranja, damasco, figo ou até mesmo apple butter podem ser usadas, embora esta última tenha um efeito menos brilhante.

Como Fazer a Torta de Maçã

Esta torta de maçã caseira é incrivelmente simples de preparar. Mais fácil do que uma torta de maçã tradicional, ela impressiona na apresentação e é perfeita para ocasiões especiais, como as festas de fim de ano e o Dia de Ação de Graças.

O processo é descomplicado: fatias finas de maçã são cuidadosamente organizadas sobre uma base crocante e amanteigada. Depois de assada, a torta recebe uma camada de geleia para realçar o brilho e é finalizada com amêndoas tostadas, garantindo um toque extra de sabor e textura. Simples, elegante e irresistível!

Ingredientes

• 1 massa de torta caseira ou 1 folha de massa folhada congelada (descongelada)
• 2 maçãs médias
• Suco de 1/2 limão
• 3 colheres de sopa de açúcar cristal
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada (cortada em pequenos cubos)
• 2 colheres de sopa de geleia de damasco, figo ou outra de cor clara
• 3 colheres de sopa de amêndoas laminadas (levemente tostadas)

Modo de Preparo

1. Preparar o forno e a assadeira
Ajuste a grade do forno para a posição central e preaqueça a 190°C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga.

2. Abrir a massa
Abra a massa gelada em um retângulo de aproximadamente 33 cm x 23 cm. Se necessário, apare as bordas e transfira para a assadeira. Caso esteja usando uma massa circular, basta abri-la até atingir uma espessura de cerca de 0,5 cm.

3. Preparar a base
Com um garfo, faça furos na massa a cada 1,5 cm para evitar a formação de bolhas durante o cozimento. Leve à geladeira enquanto prepara as maçãs.

4. Cortar as maçãs
Corte as maçãs ao meio no sentido do cabo. Remova o miolo e o cabo (uma colher de bolear pode ajudar). Fatie as maçãs em rodelas de aproximadamente 1,5 cm de espessura e regue-as com suco de limão para evitar que escureçam.

5. Montar a torta
Disponha as fatias de maçã levemente sobrepostas em quatro fileiras ao longo da massa, com cerca de 8 a 9 fatias por fileira. Para um acabamento mais bonito, evite utilizar as fatias menores das extremidades das maçãs.

6. Adicionar açúcar e manteiga
Polvilhe o açúcar uniformemente sobre as maçãs e distribua os cubinhos de manteiga por cima.

7. Assar a torta
Leve ao forno por 35 a 40 minutos, até que a massa fique dourada e as bordas das maçãs comecem a caramelizar. Durante o cozimento, gire a assadeira uma vez para garantir um dourado uniforme. Se os sucos das maçãs escorrerem e dourarem na assadeira, não se preocupe – a torta ainda ficará perfeita.

8. Finalizar a torta
Assim que estiver pronta, use uma espátula grande para soltá-la e transfira-a para uma tábua ou prato de servir.

9. Aplicar a geleia e as amêndoas
Aqueça a geleia no fogão ou no micro-ondas até ficar fluida. Pincele delicadamente sobre as maçãs para dar brilho e finalize espalhando as amêndoas laminadas por cima.

Dicas para a Receita

• Como torrar as amêndoas: Coloque as amêndoas em uma frigideira seca, em fogo médio-baixo. Mexa ou agite a panela constantemente para evitar que queimem. Elas estarão prontas quando ficarem levemente douradas e liberarem um aroma característico. Esse processo leva de 4 a 5 minutos.
• Opções de massa: Para a base da torta, é possível utilizar uma massa caseira de torta. Essa receita rende o suficiente para duas tortas ou bases simples, então a massa extra pode ser congelada para uso futuro. Também é possível usar massa de torta ou massa folhada comprada pronta. Caso utilize massa folhada, certifique-se de descongelá-la completamente conforme as instruções da embalagem antes de usá-la. Se optar por uma massa de torta pronta, ela geralmente será circular para encaixar em formas tradicionais, mas a torta pode ser moldada tanto em formato retangular quanto redondo.
• Como preparar a torta com massa folhada: Abra uma folha de massa folhada descongelada sobre uma superfície enfarinhada e estenda-a até formar um retângulo de aproximadamente 33 cm x 23 cm. Transfira para a assadeira e, com uma faca pequena, faça uma marcação leve a 1,5 cm da borda em toda a volta, sem cortar completamente. Em seguida, use um garfo para furar a massa a cada 1,5 cm, evitando que bolhas de ar se formem durante o cozimento. Continue a montagem da torta conforme descrito na receita.

Informação Nutricional (por porção)

• Tamanho da porção: 1 fatia (de 6)
• Calorias: 359 kcal
• Gorduras totais: 21 g
• Gorduras saturadas: 12,1 g
• Colesterol: 50,9 mg
• Sódio: 200,3 mg
• Carboidratos totais: 41,2 g
• Fibras: 2,6 g
• Açúcares totais: 17,2 g
• Proteínas: 3,7 g

Referência: InspiredTaste

Sheila Morais

Meu nome é Sheila Morais, criadora de conteúdo nas redes sociais e apaixonada pela natureza desde a infância e, há mais de 10 anos, me tornei vegetariana. Fundadora do blog Pitadas de Sabor, compartilho dicas e receitas acessíveis, inspirando uma alimentação saudável, criativa e com menos impacto.