Esses mini muffins veganos de banana são uma opção deliciosa e versátil para qualquer momento do dia. A combinação da doçura natural da banana com a textura macia da massa cria um lanche equilibrado e nutritivo. Além disso, a receita pode ser facilmente adaptada para atender a diferentes preferências, tornando-se ainda mais especial.
Para personalizar o sabor, as gotas de chocolate podem ser substituídas por nozes-pecã, mirtilos ou cranberries desidratadas. Essas variações adicionam novas texturas e nuances à receita, permitindo que cada preparo seja único. Dessa forma, os muffins podem agradar tanto quem busca um toque mais crocante quanto aqueles que preferem um sabor frutado e leve.
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Simples de fazer e perfeitos para diversas ocasiões, esses muffins são ideais para lanches rápidos, cafés da manhã ou até mesmo para serem levados em viagens e passeios. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo prático, eles se tornam uma excelente alternativa para quem deseja um doce caseiro sem ingredientes de origem animal.
Ingredientes Necessários:
- 3 colheres de sopa de água quente
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- ¾ de xícara de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ de colher de chá de sal
- 1 xícara de banana bem madura amassada
- ½ xícara de açúcar mascavo (levemente compactado)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ¼ de xícara de gotas de chocolate vegano
Modo de Preparo
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre 16 cavidades externas de uma forma para mini-muffins com capacidade para 24 unidades.
Passo 2
Em uma tigela média, misture a água quente com as sementes de chia e reserve para que a mistura ganhe consistência. Em outra tigela grande, peneire juntos a farinha, a canela, o bicarbonato de sódio e o sal.
Passo 3
Adicione à mistura de chia a banana amassada, o açúcar mascavo, o azeite de oliva e o extrato de baunilha, misturando bem até obter uma textura homogênea. Despeje essa mistura sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente até incorporar completamente, sem deixar partes secas. Distribua cerca de 2 colheres de sopa de massa em cada forminha e finalize adicionando algumas gotas de chocolate por cima.
Passo 4
Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro dos muffins saia limpo. Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
Conclusão
Esses mini muffins veganos de banana com gotas de chocolate são uma opção prática e deliciosa para qualquer ocasião. Com uma textura macia e um sabor naturalmente adocicado, eles são ideais para lanches rápidos, cafés da manhã ou até mesmo para levar em viagens e passeios. Além disso, a versatilidade da receita permite substituições, garantindo diferentes combinações de sabores conforme a preferência.
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Fáceis de preparar e repletos de ingredientes nutritivos, esses muffins são uma excelente escolha para quem busca um doce equilibrado e sem ingredientes de origem animal. Servidos ainda quentes ou em temperatura ambiente, eles conquistam pelo aroma irresistível e pelo sabor reconfortante, tornando-se um verdadeiro sucesso entre crianças e adultos.
Referência: VegNews
Meu nome é Sheila Morais, criadora de conteúdo nas redes sociais e apaixonada pela natureza desde a infância e, há mais de 10 anos, me tornei vegetariana. Fundadora do blog Pitadas de Sabor, compartilho dicas e receitas acessíveis, inspirando uma alimentação saudável, criativa e com menos impacto.
