A Maionese Sem Ovos é uma alternativa prática, saborosa e segura para quem busca receitas livres de ovos crus, sem abrir mão da cremosidade clássica da maionese tradicional. Fácil de fazer, essa versão combina muito bem com saladas, sanduíches e petiscos, além de ser perfeita para quem tem alergia a ovos ou segue uma dieta mais restrita.
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Creme de leite sem soro | 1 lata (300 g) |
| Suco de limão | 2 a 3 colheres (sopa) |
| Sal | A gosto |
| Pimenta-do-reino moída na hora | A gosto |
| Mostarda | 1 colher (sopa) |
Rendimento: cerca de 300 g de maionese
Tempo de preparo: 5 minutos
Modo de Preparo
1. Preparar o creme base
- Escorra o soro do creme de leite completamente para garantir uma textura mais firme.
- Em uma tigela, misture o creme de leite com o suco de limão.
2. Temperar a maionese
- Adicione o sal, a pimenta-do-reino e a mostarda à mistura.
- Mexa vigorosamente até obter um creme liso e homogêneo.
- Ajuste o tempero, se necessário, e sirva ou leve para gelar.
Dicas para a Receita
- Use creme de leite gelado – A textura fica mais firme e consistente.
- Acerte o ponto do limão – Mais limão deixa a maionese mais firme e levemente ácida.
- Escolha uma mostarda de boa qualidade – Preferencialmente mostarda Dijon para sabor mais refinado.
- Não pule a retirada do soro – O excesso de líquido pode deixar a maionese muito mole.
- Personalize os temperos – Adicione ervas frescas como salsinha ou cebolinha para dar um toque verde.
- Dê um toque de alho – Uma pitada de alho em pó combina muito bem com essa maionese.
- Conserve bem fechada na geladeira – Para preservar a textura e sabor.
- Ideal para receitas veganas – Basta substituir o creme de leite por creme vegetal.
- Sirva bem gelada – Realça a cremosidade e os sabores.
- Use como base para molhos – Misture com ketchup ou ervas para criar novos molhos.
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Variações e Sugestões
- Com ervas frescas – Misture salsinha, manjericão ou cebolinha picada para um toque aromático.
- Com toque picante – Acrescente pimenta dedo-de-moça ou páprica picante.
- Com alho assado – Deixa a maionese adocicada e mais complexa.
- Com curry em pó – Para um sabor levemente exótico e colorido.
- Com azeitonas pretas picadas – Fica deliciosa para acompanhar pães e sanduíches.
- Com beterraba ralada – Cria uma maionese rosada e levemente adocicada.
- Com limão siciliano – Um toque mais aromático e elegante.
- Com mostarda e mel – Equilíbrio perfeito entre doce e picante.
- Com molho de pimenta – Para amantes de sabores mais fortes.
- Com cenoura cozida – Misture ao creme para uma versão nutritiva e diferente.
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Benefícios da Receita
- Sem ovos crus – Elimina o risco de contaminação por salmonela.
- Pronto em minutos – Ideal para quando se precisa de um molho rápido.
- Textura cremosa e estável – Mesmo sem ovos, a consistência é excelente.
- Versátil – Pode ser usada em sanduíches, saladas e petiscos.
- Ingredientes simples e acessíveis – Tudo fácil de encontrar.
- Fácil de personalizar – Permite muitas variações de sabores.
- Menor teor de gordura – Em comparação à maionese tradicional caseira.
- Opção para dietas restritivas – Fácil adaptação para versão vegana.
- Não exige equipamentos especiais – Apenas uma tigela e colher.
- Sabor suave e agradável – Agradável para adultos e crianças.
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Instruções de Armazenamento
| Método | Tempo de Conservação | Dica Extra |
|---|---|---|
| Geladeira | Até 5 dias | Use pote bem vedado. |
| Congelamento | Não recomendado | Pode separar e perder textura. |
Conclusão
A Maionese Sem Ovos é a solução perfeita para quem busca praticidade, sabor e segurança na cozinha. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela é versátil, leve e adaptável a diversas variações, agradando diferentes gostos e estilos de alimentação. Experimente e descubra como é fácil reinventar um clássico de forma simples e deliciosa!
Olá! Sou mineira e gosto de sentir o sabor e o cheiro da comida caseira, daquele bolinho de cenoura com café quentinho, daquele pão de queijo saindo do forno, e de saborear um café da manhã, um almoço, um jantar, um petisco com as pessoas que amo!
Desde pequena observo minha mãe Nadi, minhas tias, minhas avós Alzira e Audília (in memoriam) cozinhando, temperando, oferecendo um lanchinho para as visitas! Sou vegetariana há mais de 10 anos e apaixonada pelos animais e pela natureza.
Fundadora do Pitadas de Sabor, compartilho por aqui dicas e receitas, inspirando uma alimentação saudável, criativa e com menos impacto. Use sua criatividade e adapte as receitas com os temperos que você mais gostar! Um abraço direto de Minas Gerais e que você tenha muitos momentos mágicos ao lado de quem você ama e com uma comidinha saborosa!
