Fatias Húngaras com Coco

As fatias húngaras são pãezinhos doces enrolados e recheados com coco, perfeitos para o café da manhã ou lanche. Essa versão leva uma massa fofinha e levemente adocicada, um recheio cremoso de coco e uma calda irresistível que deixa tudo ainda mais saboroso.

Essa receita é fácil de fazer e pode ser adaptada para diferentes versões, incluindo opções integrais ou sem lactose. Se você gosta de pães doces com um toque especial, essas fatias húngaras vão te conquistar.

Ingredientes

Massa

Recheio

Calda

Modo de Preparo

1. Para a massa, misture a farinha, o açúcar e o fermento biológico seco em uma tigela grande. Acrescente a água e a manteiga cremosa e misture bem. Adicione o sal por último e comece a sovar a massa até que fique lisa e elástica. Esse processo leva cerca de 5 minutos.
2. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
3. Enquanto a massa cresce, prepare o recheio misturando o açúcar, o óleo de coco gelado e o leite de coco até formar um creme. Reserve.
4. Após o crescimento da massa, transfira-a para uma bancada enfarinhada e abra em um formato retangular de aproximadamente 45×25 cm.
5. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa, deixando uma das bordas maiores sem recheio (cerca de 3 dedos) para ajudar a fechar o rolo. Polvilhe coco ralado por cima.
6. Enrole a massa com firmeza, pressionando levemente para manter o formato. Finalize selando a borda sem recheio. Se necessário, umedeça levemente com água para ajudar a fechar.
7. Com uma faca afiada, corte o rolo em 12 fatias e disponha em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas para crescerem novamente.
8. Cubra e deixe descansar por mais 15 a 20 minutos.
9. Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que as fatias fiquem douradas.
10. Enquanto as fatias assam, prepare a calda misturando o açúcar e o leite de coco até dissolver completamente.
11. Assim que as fatias saírem do forno, despeje a calda sobre elas e deixe absorver antes de servir.

DICAS PARA MELHOR APROVEITAMENTO

1. Use fermento biológico fresco ou seco de boa qualidade – O fermento é essencial para o crescimento e leveza da massa. Se usar fermento fresco, dobre a quantidade indicada na receita.
2. Acerte a textura da massa – A massa precisa ser macia e levemente pegajosa para garantir um pão fofinho. Se estiver seca, adicione um pouco mais de água morna. Se estiver muito pegajosa, polvilhe farinha aos poucos.
3. Sove bem para desenvolver o glúten – Isso garante uma estrutura aerada e elástica. O ideal é sovar por 5 a 10 minutos, até a massa ficar lisa.
4. Escolha um local quente para crescer a massa – A fermentação ocorre mais rápido em ambientes entre 24°C e 30°C. Se estiver frio, coloque a tigela dentro do forno desligado com a luz acesa.
5. Não adicione o sal diretamente ao fermento – Isso pode prejudicar sua ação. Misture primeiro com a farinha antes de adicioná-lo à massa.
6. Respeite o tempo de crescimento – A massa precisa dobrar de volume antes de ser aberta e recheada. O tempo pode variar conforme a temperatura ambiente, então acompanhe o crescimento em vez de apenas seguir o tempo da receita.
7. Não abra a massa muito fina – Se a massa estiver muito fina, as fatias podem ficar secas ou sem estrutura. O ideal é manter uma espessura de cerca de 0,5 cm.
8. Umedeça levemente a borda ao fechar o rolo – Isso ajuda a selar a massa e evita que o recheio vaze durante o cozimento.
9. Corte as fatias com uma faca bem afiada ou fio dental – Isso evita que a massa seja amassada ao cortar, preservando o formato espiralado.
10. Deixe as fatias crescerem novamente antes de assar – Esse segundo crescimento ajuda a criar um pão mais leve e aerado. O tempo ideal é entre 15 a 20 minutos.
11. Não asse em temperatura muito alta – O forno deve estar a 200°C para assar uniformemente, evitando que a parte externa fique muito dourada antes do centro cozinhar completamente.
12. Acompanhe o tempo de forno – As fatias devem ficar levemente douradas, mas não excessivamente escuras. Se necessário, cubra com papel alumínio nos minutos finais para evitar que queimem.
13. Despeje a calda assim que as fatias saírem do forno – Isso permite que a calda penetre melhor e deixe o pão mais macio e molhadinho.
14. Espere esfriar um pouco antes de servir – Isso ajuda a intensificar os sabores e permite que a calda seja completamente absorvida.
15. Armazene corretamente para manter a umidade – Guarde em um pote hermético ou saco plástico para evitar que ressequem.

Tabela Resumo das Dicas

VARIAÇÕES E SUGESTÕES

1. Fatias Húngaras Integrais – Substitua metade da farinha de trigo por farinha de trigo integral para uma versão mais nutritiva e rica em fibras.
2. Fatias Húngaras Sem Lactose – Utilize leite de coco ou outro leite vegetal na massa e no recheio, substituindo a manteiga por óleo de coco.
3. Fatias Húngaras Veganas – Substitua o leite por bebida vegetal e utilize óleo de coco no lugar da manteiga. Se desejar, troque o açúcar por um adoçante natural.
4. Fatias Húngaras com Chocolate – Acrescente gotas de chocolate amargo ao recheio ou finalize com uma cobertura de chocolate derretido.
5. Fatias Húngaras com Especiarias – Adicione canela, noz-moscada ou cardamomo à massa para um toque aromático especial.
6. Fatias Húngaras com Castanhas – Misture nozes, castanha-do-pará ou amêndoas picadas ao recheio para mais crocância e nutrientes.
7. Fatias Húngaras com Doce de Leite – Substitua o recheio de coco por doce de leite cremoso para um sabor ainda mais indulgente.
8. Fatias Húngaras Caramelizadas – Use açúcar mascavo no recheio e na calda para um toque caramelizado mais intenso.
9. Fatias Húngaras com Frutas Secas – Acrescente uvas-passas, damascos picados ou cranberries ao recheio para um toque adocicado e frutado.
10. Fatias Húngaras Low-Carb – Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas e utilize adoçantes naturais no lugar do açúcar para reduzir os carboidratos.
11. Fatias Húngaras Mais Molhadinhas – Acrescente um pouco de leite de coco ao recheio antes de espalhá-lo sobre a massa para garantir mais cremosidade.
12. Fatias Húngaras Crocantes – Pincele a superfície das fatias com leite de coco e polvilhe açúcar cristal antes de assar para formar uma crosta levemente crocante.
13. Fatias Húngaras com Glacê – Depois de assadas, regue com um glacê feito de açúcar de confeiteiro e leite de coco para um acabamento doce e brilhante.
14. Fatias Húngaras com Creme de Nozes – Substitua o recheio tradicional por um creme de nozes trituradas com açúcar para um sabor mais sofisticado.
15. Fatias Húngaras Cítricas – Adicione raspas de laranja ou limão à massa e na calda para um sabor mais refrescante e equilibrado.
16. Fatias Húngaras Estilo Pão de Mel – Acrescente cacau em pó e especiarias à massa e finalize com uma cobertura de chocolate amargo.

Tabela Resumo das Variações

BENEFÍCIOS DA RECEITA

1. Receita caseira e livre de conservantes – Feita com ingredientes naturais, sem aditivos artificiais, garantindo um sabor mais puro e saudável.
2. Sabor equilibrado e textura macia – A combinação de uma massa fofinha, recheio cremoso e calda adocicada torna as fatias húngaras irresistíveis.
3. Fonte de energia e nutrientes – A farinha de trigo fornece carboidratos que dão energia, enquanto o coco adiciona fibras e gorduras saudáveis.
4. Pode ser adaptada para diferentes dietas – Com pequenas substituições, a receita pode ser feita em versões sem lactose, veganas, integrais ou low-carb.
5. Ótima opção para café da manhã ou lanche – As fatias húngaras são ideais para acompanhar café, chás ou até mesmo uma bebida vegetal.
6. Aroma e sabor aconchegantes – O cheiro da massa assando com o coco faz dessa receita uma experiência sensorial incrível.
7. Contribui para a saciedade – Devido à combinação de fibras do coco e carboidratos da farinha, a receita ajuda a manter a sensação de saciedade por mais tempo.
8. Versatilidade no consumo – Pode ser servida pura, com coberturas extras ou como base para outras sobremesas.
9. Receita prática e econômica – Utiliza ingredientes acessíveis e simples, sendo uma ótima opção para fazer em casa sem gastar muito.
10. Fácil de armazenar e transportar – Pode ser mantida fresca por alguns dias e levada como um lanche para o trabalho ou escola.

Tabela Resumo dos Benefícios

INSTRUÇÕES DE ARMAZENAMENTO

CONCLUSÃO

As fatias húngaras são uma opção deliciosa para quem ama pães doces recheados. Com uma massa macia, recheio cremoso de coco e calda adocicada, essa receita traz um equilíbrio perfeito de sabor e textura.

Além de ser fácil de fazer, pode ser adaptada para diferentes preferências, garantindo um lanche versátil e irresistível. Faça em casa e experimente diferentes variações para encontrar a sua favorita.

Sheila Morais

Meu nome é Sheila Morais, criadora de conteúdo nas redes sociais e apaixonada pela natureza desde a infância e, há mais de 10 anos, me tornei vegetariana. Fundadora do blog Pitadas de Sabor, compartilho dicas e receitas acessíveis, inspirando uma alimentação saudável, criativa e com menos impacto.