Desperdiçar alimentos é algo que pode ser facilmente evitado com receitas criativas e sustentáveis. As cascas de raízes de vegetais, muitas vezes descartadas, podem se transformar em um delicioso e crocante petisco na air fryer. Além de reduzir o desperdício, essa receita é simples, rápida e realça o sabor natural dos vegetais, tornando-se uma opção saudável para qualquer momento do dia.
Cenouras, batatas, beterrabas e pastinacas são algumas das melhores opções para preparar esses chips, pois suas cascas contêm sabor e textura incríveis quando assadas. O segredo está no preparo adequado, garantindo que fiquem bem secas e distribuídas na air fryer para obter um resultado crocante e irresistível.
- Porções: 2 pessoas
- Preparo: 10 minutos
- Cozimento: 6 minutos
- Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 150 g de cascas de raízes de vegetais (aproximadamente 1 kg de vegetais lavados)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- ½ colher de chá de sal marinho
Modo de preparo
- Pré-aqueça a air fryer a 200°C.
- Deixe as cascas de vegetais de molho em água fria por 5 minutos.
- Escorra bem e seque com papel toalha – essa etapa é essencial para obter chips crocantes.
- Em uma tigela grande, misture as cascas com o azeite e o sal, garantindo que fiquem bem envolvidas.
- Coloque na air fryer e asse por 6 minutos, sacudindo o cesto na metade do tempo para garantir que fiquem crocantes de maneira uniforme.
Observações
- Se tiver mais de 150 g de cascas, cozinhe em porções separadas. O excesso de ingredientes na air fryer pode impedir que os chips fiquem crocantes.
- Se estiver utilizando uma air fryer de estilo forno, espalhe as cascas em uma única camada e verifique na metade do tempo – pode ser necessário apenas 5 minutos de cozimento.
- Essa receita foi testada tanto em uma air fryer de cesto único (5,2 litros) quanto em uma de estilo forno. O tempo de cozimento pode variar conforme o modelo utilizado.
Sugestões de Uso
- Aperitivo saudável – Sirva os chips crocantes como um petisco leve para qualquer momento do dia. Eles são uma excelente alternativa a snacks industrializados.
- Acompanhamento para sopas e saladas – Adicione uma porção dos chips sobre sopas cremosas ou saladas para um toque crocante e sabor extra.
- Substituto para torradas – Use os chips no lugar de croutons para acompanhar cremes e caldos, trazendo mais textura ao prato.
- Lanche para crianças – Uma opção divertida e nutritiva para incluir mais vegetais na alimentação infantil, tornando os lanches mais saudáveis.
- Base para temperos variados – Experimente polvilhar ervas secas, páprica, pimenta-do-reino ou queijo ralado para criar diferentes versões do petisco.
- Guarnição para pratos principais – Acrescente os chips como acompanhamento para sanduíches, hambúrgueres vegetarianos ou bowls de grãos para um contraste de texturas.
- Complemento para tábuas de petiscos – Sirva junto com queijos, pastas e patês em tábuas variadas para um toque rústico e saboroso.
- Lanche pré-treino – Rico em fibras e carboidratos naturais, pode ser uma opção leve e energética antes de atividades físicas.
- Alternativa para servir com molhos – Combine os chips com homus, guacamole ou iogurte temperado para uma experiência ainda mais saborosa.
- Versão doce – Se desejar uma opção diferente, experimente fazer os chips com cascas de batata-doce e finalizar com canela e um toque de açúcar mascavo.
Conclusão
Transformar cascas de vegetais em chips crocantes na air fryer é uma forma prática e deliciosa de aproveitar integralmente os alimentos. Essa receita não apenas contribui para a redução do desperdício, mas também oferece um petisco saudável e saboroso, perfeito para servir como acompanhamento ou lanche rápido.
Com poucos ingredientes e um tempo de preparo reduzido, essa alternativa sustentável pode se tornar parte da rotina na cozinha. Experimente diferentes combinações de vegetais e temperos para variar os sabores e descobrir novas maneiras de tornar suas refeições mais nutritivas e econômicas.
Referência: SBS Food
Olá! Sou mineira e gosto de sentir o sabor e o cheiro da comida caseira, daquele bolinho de cenoura com café quentinho, daquele pão de queijo saindo do forno, e de saborear um café da manhã, um almoço, um jantar, um petisco com as pessoas que amo!
Desde pequena observo minha mãe Nadi, minhas tias, minhas avós Alzira e Audília (in memoriam) cozinhando, temperando, oferecendo um lanchinho para as visitas! Sou vegetariana há mais de 10 anos e apaixonada pelos animais e pela natureza.
Fundadora do Pitadas de Sabor, compartilho por aqui dicas e receitas, inspirando uma alimentação saudável, criativa e com menos impacto. Use sua criatividade e adapte as receitas com os temperos que você mais gostar! Um abraço direto de Minas Gerais e que você tenha muitos momentos mágicos ao lado de quem você ama e com uma comidinha saborosa!
