Para preparar os Ovos de Páscoa Veganos com Recheio de Pasta de Amendoim são necessários apenas cinco ingredientes. Com sabor semelhante ao de doces tradicionais recheados com amendoim, essa versão se destaca por ser vegana. A combinação de uma pasta de amendoim doce e levemente salgada, que derrete na boca, é envolta em chocolate derretido, resultando em uma opção ideal para compor cestas de Páscoa.
Para quem já está familiarizado com a preparação de bombons veganos de pasta de amendoim, os Ovos de Páscoa Veganos Com Recheio de Pasta de Amendoim utilizam os mesmos ingredientes. A principal diferença está no formato: em vez da forma tradicional em copinhos, essa versão apresenta instruções para moldar os doces no formato de ovos, ideal para a Páscoa.
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Um toque extra de chocolate por cima pode ser adicionado para deixar a apresentação mais atrativa. Enquanto o chocolate ainda estiver derretido, é possível decorar com sal em flocos ou confeitos coloridos, de forma opcional.
Esses ovos de chocolate veganos são uma excelente opção de presente, unindo sabor e estética.
Ingredientes:
- Pasta de amendoim natural: É essencial utilizar uma versão natural, composta exclusivamente por amendoim. Pastas processadas que contêm óleos adicionados, açúcares ou sal não são recomendadas, pois podem comprometer a textura e o sabor do recheio, deixando-o excessivamente doce ou seco.
- Açúcar de confeiteiro: Também conhecido como açúcar impalpável ou açúcar de glaçagem, é um açúcar extremamente fino que contribui para uma textura que derrete na boca.
- Extrato de baunilha e sal: Ingredientes que atuam como realçadores de sabor, tornando o recheio ainda mais equilibrado e saboroso.
- Gotas de chocolate vegano: Também chamadas de gotas de chocolate sem leite. Algumas marcas são explicitamente veganas, enquanto outras podem ser veganas por acaso — é importante verificar a lista de ingredientes. Também é possível substituir por uma barra de chocolate amargo vegana picada e derretida.
Modo de preparo
Em uma tigela média, misture a pasta de amendoim natural, o açúcar de confeiteiro, o extrato de baunilha e o sal até obter uma massa com consistência de modelar. A textura deve permitir que a massa seja enrolada com facilidade. Se estiver muito seca, adicione um pouco mais de pasta de amendoim; caso esteja muito úmida, acrescente mais açúcar de confeiteiro até atingir o ponto ideal.
Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Separe porções de aproximadamente 1 colher de sopa da massa e modele em formato de bola. Em seguida, achate cada bola até cerca de 1,5 cm de espessura e molde com os dedos no formato de um ovo. Disponha na assadeira forrada. Repita o processo com toda a massa, rendendo cerca de 9 unidades. Leve ao congelador por 30 minutos, ou por tempo maior, se necessário.
Derreta as gotas de chocolate vegano no micro-ondas em intervalos de 20 segundos, mexendo entre cada etapa para evitar que queimem. Como alternativa, utilize o método de banho-maria.
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Retire um ovo por vez do congelador (pois amolecem rapidamente) e utilize um garfo para mergulhá-lo no chocolate derretido, cobrindo toda a superfície. Deixe o excesso escorrer e retorne o ovo à assadeira com papel manteiga, ou utilize uma segunda assadeira, se preferir. Repita o processo com todos os ovos.
Caso sobre chocolate derretido, aqueça novamente no micro-ondas, se necessário, e utilize um garfo para fazer fios decorativos sobre os ovos. Leve ao congelador por mais 30 minutos, ou até que o chocolate esteja completamente firme. Depois, é só remover o papel e servir.
Destaques dos Ovos de Páscoa Veganos Com Recheio de Pasta de Amendoim:
- Possuem sabor semelhante a tradicionais doces recheados com pasta de amendoim e chocolate
- São uma opção que agrada a diferentes paladares
- Podem ser preparados com outros tipos de manteiga de oleaginosas ou sementes, conforme a preferência
- Representam uma alternativa ideal de doce para celebrar a Páscoa
Ingredientes – Ovos de Páscoa Veganos Com Recheio de Pasta de Amendoim
- ½ xícara de pasta de amendoim natural (ver observações)
- ¼ de xícara de açúcar de confeiteiro
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- ¼ de colher de chá de sal
- 1¼ xícara (aproximadamente 245 g) de gotas de chocolate vegano
Como fazer ovo de páscoa vegano?
- Em uma tigela média, misture a pasta de amendoim, o açúcar de confeiteiro, o extrato de baunilha e o sal até formar uma massa homogênea e maleável. A textura ideal é aquela que permite enrolar facilmente.
- Se a massa estiver seca, adicione um pouco mais de pasta de amendoim.
- Se estiver úmida demais, acrescente um pouco mais de açúcar de confeiteiro até atingir o ponto correto.
- Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Com o auxílio de uma colher de sopa, separe porções da massa e modele em formato de bola. Achate levemente até alcançar cerca de 1,5 cm de espessura e use os dedos para moldar no formato de ovo.
- Disponha os ovos moldados na assadeira preparada e repita o processo com o restante da massa.
- Leve ao congelador por 30 minutos ou até durante a noite, se necessário.
- Derreta as gotas de chocolate vegano no micro-ondas em intervalos de 20 segundos, mexendo entre cada etapa para evitar que o chocolate queime.
- Como alternativa, utilize o método de banho-maria.
- Retire um ovo de cada vez do congelador (eles amolecem rapidamente) e, com o auxílio de um garfo, mergulhe-o no chocolate derretido até que esteja completamente coberto. Deixe o excesso escorrer e coloque novamente sobre o papel manteiga.
- Repita o processo com todos os ovos.
- Se restar chocolate, aqueça novamente se necessário e utilize um garfo para fazer fios decorativos sobre os ovos. Leve ao congelador por mais 30 minutos, ou até que o chocolate esteja firme.
- Após firmarem, retire o papel manteiga com cuidado e sirva.
Notas
- Pasta de amendoim: Deve ser do tipo natural, composta exclusivamente por amendoins. Evite versões industrializadas que contenham óleos adicionados, açúcares ou sal, pois podem deixar o recheio excessivamente doce e seco, comprometendo a textura final.
- Substituições: A pasta de amendoim pode ser substituída por outras manteigas naturais de oleaginosas ou sementes, como manteiga de caju, manteiga de amêndoas ou manteiga de sementes de girassol, conforme a preferência.
- Armazenamento: Os ovos podem ser armazenados em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até duas semanas. Também é possível conservar na geladeira ou congelador, se desejado.
- Decoração: Após cobrir os ovos com chocolate e ainda com o chocolate derretido, é possível decorar com sal em flocos ou confeitos coloridos, de forma opcional, para um acabamento mais festivo.
Informação Nutricional
Porção: 1 ovo (receita rende aproximadamente 9 unidades)
- Calorias: 225 kcal
- Carboidratos: 22 g
- Proteínas: 5 g
- Gorduras totais: 16 g
- Gorduras saturadas: 6 g
- Gorduras poli-insaturadas: 2 g
- Gorduras monoinsaturadas: 4 g
- Sódio: 126 mg
- Potássio: 81 mg
- Fibras: 2 g
- Açúcares: 17 g
- Cálcio: 40 mg
- Ferro: 2 mg
Referência: It Doesn’t Taste Like Chicken
Meu nome é Sheila Morais, criadora de conteúdo nas redes sociais e apaixonada pela natureza desde a infância e, há mais de 10 anos, me tornei vegetariana. Fundadora do blog Pitadas de Sabor, compartilho dicas e receitas acessíveis, inspirando uma alimentação saudável, criativa e com menos impacto.
