Este guacamole caseiro, preparado com abacates maduros e suco de limão, ganha um sabor extra com a adição de pimenta caiena e coentro. A textura pode variar entre mais lisa ou pedaçuda, conforme a preferência. Ideal para servir com chips de tortilla.
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo Total: 15 minutos
- Porções: 4
Um guacamole de qualidade digna de restaurante pode ser preparado com apenas alguns ingredientes. Esta receita, altamente avaliada, é surpreendentemente fácil de fazer e se tornará uma escolha frequente.
O que é Guacamole?
Guacamole é um molho ou pasta à base de abacate, com origem na culinária mexicana. Geralmente, é preparado com abacate amassado e suco de limão, temperado com sal e coentro. Algumas variações incluem ingredientes como tomate e cebola.
Como fazer Guacamole
A receita detalhada pode ser encontrada abaixo, mas aqui estão os pontos essenciais:
Ingredientes do Guacamole
Os seguintes ingredientes são necessários para preparar esta receita irresistível:
- Abacates: A base essencial do guacamole.
- Limão: O suco de limão realça o sabor e retarda a oxidação.
- Sal: Uma colher de chá intensifica o sabor dos demais ingredientes.
- Vegetais: Cebola e tomates tipo roma complementam a textura e o sabor.
- Ervas e especiarias: Coentro fresco, alho picado e pimenta caiena proporcionam um toque aromático e levemente picante.
Como fazer Guacamole?
Preparar um guacamole com qualidade de restaurante é simples: basta misturar todos os ingredientes. Não há segredo! A receita detalhada está disponível abaixo.
Como Servir Guacamole
Guacamole pode ser acompanhado por chips de tortilla, biscoitos salgados ou vegetais frescos para mergulhar. Também pode ser usado como pasta para torradas, cobertura para hambúrgueres e sanduíches ou como complemento para batatas assadas.
Dica de receita
Como evitar que o guacamole escureça?
O abacate tende a oxidar quando exposto ao ar, fazendo com que o guacamole perca sua cor vibrante rapidamente. Para evitar isso, armazene-o em um recipiente hermético e cubra a superfície com uma fina camada de água, suco de limão ou suco de lima.
Essa barreira impede o contato com o ar. Depois, basta fechar bem o recipiente e mantê-lo refrigerado por até dois dias.
É possível congelar guacamole?
Sim, o guacamole pode ser congelado. Para isso, distribua-o em porções individuais dentro de sacos próprios para congelamento, removendo o excesso de ar antes de fechar. Para maior proteção contra queimaduras do freezer, envolva os sacos em papel alumínio.
O guacamole pode ser armazenado no freezer por até três meses. Para consumir, basta descongelar na geladeira.
Ingredientes (Rende 4 porções)
- 3 abacates – descascados, sem caroço e amassados
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 2 tomates tipo roma (italiano), picados
- ½ xícara de cebola picada
- 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 pitada de pimenta caiena em pó (opcional)
Modo de Preparo
Passo 1
Reúna todos os ingredientes.
Passo 2
Amasse os abacates junto com o suco de limão e o sal em uma tigela média. Em seguida, adicione os tomates, a cebola, o coentro e o alho, misturando bem.
Passo 3
Adicione a pimenta caiena e misture. Sirva imediatamente ou cubra e leve à geladeira por 1 hora para realçar os sabores.
Informações Nutricionais (por porção)
- Calorias: 262 kcal
- Gorduras: 22 g
- Carboidratos: 18 g
- Proteínas: 4 g
Conclusão
Este guacamole caseiro é uma opção deliciosa e versátil para diversas ocasiões. Além de ser fácil de preparar, combina ingredientes frescos que realçam seu sabor natural e sua textura cremosa. Seja como acompanhamento para chips de tortilla, complemento para sanduíches ou até mesmo como recheio para pratos mais elaborados, essa receita proporciona um toque especial às refeições.
Para obter um sabor ainda mais intenso, basta deixá-lo refrigerado por um tempo antes de servir, permitindo que os ingredientes se integrem melhor. Caso haja sobras, o guacamole pode ser armazenado corretamente para preservar sua cor e frescor. Com essa receita prática e cheia de sabor, fica fácil incorporar esse clássico da culinária mexicana ao dia a dia.
Referência: Allrecipes
Meu nome é Sheila Morais, criadora de conteúdo nas redes sociais e apaixonada pela natureza desde a infância e, há mais de 10 anos, me tornei vegetariana. Fundadora do blog Pitadas de Sabor, compartilho dicas e receitas acessíveis, inspirando uma alimentação saudável, criativa e com menos impacto.
