Queijo Vegano Cremoso e Irresistível
Um molho perfeito para servir com nachos, vegetais ou até no macarrão!
Em uma panela, aqueça
2 colheres de sopa de azeite
e refogue
4 dentes de alho picados
até dourar levemente.
Acrescente
1 colher de chá de páprica defumada
e mexa bem por
30 segundos
para liberar o aroma.
Adicione
3 xícaras de água, 1 batata-doce picada, 1 xícara de castanhas de caju
e cozinhe por
15 a 20 minutos
, até ficarem macios.
Junte
1/3 de xícara de levedura nutricional, 1 pimenta chipotle com 1 colher de sopa do molho adobo e 1 colher de chá de mostarda em pó
.
Transfira tudo para um liquidificador e bata até obter uma textura lisa e homogênea.
Se necessário, adicione
água aos poucos
até atingir a cremosidade desejada.
Adicione sal até realçar o sabor, deixando um equilíbrio perfeito entre o toque defumado e a leve picância.
Sirva quente ou em temperatura ambiente com chips de tortilla, brócolis no vapor ou batatas fritas.
Cremoso, saboroso e sem laticínios! Se você gostou, acesse a receita completa em nosso blog e bom apetite!
Receita completa