O purê de cenoura é leve, cremoso e saudável. Uma opção vegana e nutritiva para acompanhar suas refeições.
Com textura cremosa e um sabor equilibrado, esse purê é perfeito para quem busca uma alimentação nutritiva e cheia de sabor.
O purê de cenoura é feito com cenoura cozida, tofu em cubos, azeite de oliva, suco de limão, uma pitada de sal e água mineral para ajustar a textura.
Para começar, lave bem as cenouras, descasque e corte em pedaços grandes. Em seguida, cozinhe em água fervente até que fiquem bem macias.
Transfira a cenoura para um processador ou liquidificador e adicione o tofu, o azeite de oliva, o suco de limão e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
Para ajustar a textura, acrescente a água aos poucos, batendo entre cada adição. Se desejar um purê mais firme, utilize menos líquido.
Usar cenouras bem maduras realça o sabor naturalmente adocicado da receita. O tofu firme garante uma textura equilibrada sem deixar o purê aguado.
Para um purê ainda mais rico, misture cenoura com batata-doce e obtenha uma textura levemente caramelizada. Se quiser um toque tropical, substitua parte da água por leite de coco.
Além de ser delicioso, esse purê é rico em betacaroteno, essencial para a saúde da pele e da visão. Seu alto teor de antioxidantes fortalece o sistema imunológico e combate os radicais livres.
Uma delícia né? Se você gostou, acesse a receita completa em nosso blog e bom apetite!