Pão Irlandês de Soda Vegano

Uma versão sem laticínios do clássico pão de soda, perfeito para o Dia de São Patrício!

Preaqueça o forno a 200°C e prepare uma panela de ferro ou assadeira forrada com papel manteiga.

Misture 4 colheres de chá de suco de limão com 1 ½ xícara de leite de soja. Deixe descansar 10 a 15 minutos até engrossar.

Em uma tigela grande, misture 3 ½ xícaras de farinha, 3 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e ½ colher de chá de sal.

Adicione ¼ de xícara de manteiga vegana gelada em cubos e misture até formar uma textura de farofa grossa.

Misture 1 xícara de passas escuras para um toque frutado e levemente adocicado.

Adicione o leitelho vegano preparado e misture suavemente com uma espátula. A massa ficará pegajosa.

Sobre uma superfície enfarinhada, sove levemente por 1 minuto, forme um pão redondo e coloque na panela de ferro ou assadeira.

Com uma faca enfarinhada, corte um "X" de 2,5 cm de profundidade no topo do pão para permitir que asse uniformemente.

Deixe a massa descansar 15 minutos e asse por 40 a 50 minutos, até dourar e emitir som oco ao bater na base.

Retire do forno, deixe descansar 10 minutos na forma, depois transfira para uma grade até esfriar completamente.

Sirva o pão morno com manteiga vegana e café! Se você gostou, acesse a receita completa em nosso site e bom apetite!