Hambúrguer de lentilha

Uma opção saudável, cheia de sabor e perfeita para variar o cardápio sem abrir mão da nutrição.

Amasse 400 g de lentilhas cozidas e pique bem 1 cebola, 2 dentes de alho e 1 pimentão vermelho médio.

Rale 1 cenoura média para dar textura e leve dulçor à massa do hambúrguer.

Refogue a cebola picada em azeite até ficar macia, depois adicione o alho e pimenta-do-reino a gosto.

Junte o pimentão e a cenoura ralada ao refogado, mexendo bem para incorporar todos os sabores.

Adicione a pasta de lentilha ao refogado e tempere com 1 colher de chá de cominho, 1 colher de chá de açafrão, sal e mais pimenta.

Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre, depois desligue o fogo e deixe a mistura esfriar.

Modele 4 hambúrgueres com a massa fria e uniforme, ajustando as laterais para que fiquem firmes.

Leve à geladeira por 2 horas ou ao congelador por 30 minutos para garantir a textura ideal.

Frite os hambúrgueres em azeite por 2 a 3 minutos de cada lado até ficarem dourados e crocantes.

Sirva ainda quente com pães, saladas ou seus molhos favoritos e aproveite essa delícia vegana.